Nguyên liệu gồm có: - 1 con gà ( hay có bán sẳn đùi gà thì tốt hơn ) - 2 tép xã - muối, tiêu, bột ngọt ( để một chút thôi) ,nghệ ( hay cà ry).nước mắm nếu thích - gừng bột hay gừng tươi - 2 tép tỏi -1 củ hành nhỏ Cách làm Gà chặt ra làm 4 hay đùi gà thì rửa thật sạch , khứa trên đùi gà làm hai, nghĩa là cắt đứt da gà ra để ướp cho thấm vào thịt gà. Xã xắt và bằm nhỏ, gừng bằm nhỏ, củ hành và